Critique en gastronomie et œnotourisme, 18 ans d’expérience, fervent défenseur des circuits courts et de la cuisine régionale.
Antoine a débuté comme chef cuisinier avant de se tourner vers la critique gastronomique. Il sillonne les routes de France pour rencontrer producteurs, artisans et chefs locaux. Son style d’écriture est analytique et passionné, avec une volonté de valoriser les savoir-faire traditionnels et d’encourager la consommation responsable. Il milite pour une gastronomie authentique et accessible à tous.